Hi!

Heute bekommt ihr das ultimative Rezept vom Zucchinikuchen meiner Oma. Ich habe ihn heute gebacken und er ist so gut geworden. (Der von meiner Oma ist immer noch besser).

Zutaten:

3 Eier

250g Zucker

1/4 l Öl

300g geriebener Zucchini

300g Mehl

100g geriebene Nüsse

1 TL Backpulver 20150726_113510

Für die Schokoglasur:

ca. 4 Rippen Kochschokolade

ca. 50g Rama ( bis die richtige Konsistenz entsteht)

Zubereitung:

Als erstes den Zucchini fein reiben und ausdrücken bis die meiste Feuchtigkeit draußen ist. Eier und den Zucker schaumig schlagen, anschließend das Öl dazugeben. Danach die restlichen Zutaten unterheben.

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Die Masse in eine befettete Tortenform geben und bei 180° Heißluft 45 min backen.

Auskühlen lassen, in der Mitte durchschneiden und mit Marmelade bestreichen. Mit der Schokolade überziehen und dann nur noch genießen.

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Ich hoffe ihr probiert es auch einmal aus und bis bald.

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